凌晨5點，四川省雅安市名山區(qū)新店鎮(zhèn)的茶葉集中加工園區(qū)已經(jīng)人頭攢動，廠房里機器殺青的轟鳴聲喚醒了茶鄉(xiāng)。
名山區(qū)盛產(chǎn)名茶蒙頂甘露、蒙頂黃芽，自古有“揚子江心水，蒙山頂上茶”的美譽。如今，當?shù)胤N植著39.28萬畝茶葉，16萬人以茶為生，2022年茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值超過70億元。
凌晨：爭分奪秒制新茶
在名山，完成茶葉到“甘露”的蛻變，各家有自己的“秘技”，但大部分都要經(jīng)過萎凋、殺青、揉捻、貼鍋、塑型、烘干、提香等步驟。
走進四川茗凡茶業(yè)有限公司的車間，十口大鍋分成兩排，每口鍋中有兩斤已經(jīng)完成了揉捻的茶葉，需要人工“貼鍋”。52歲的李軍文是有著20多年制茶經(jīng)驗的老師傅，他熟練地用手重復著翻動和輕壓的動作，帶著規(guī)律的節(jié)奏感。十來分鐘便完成一鍋茶葉的“貼鍋”。
新店鎮(zhèn)茶葉集中加工園區(qū)一車間內(nèi)，工人在制茶。新華社記者胥冰潔攝
“鮮葉不能積壓，從市場拉回來就得馬上萎凋，一秒都不能耽擱，否則影響口感，牌子就砸了?！痹摴靖笨偨?jīng)理李小華說。
成立于2021年的新店鎮(zhèn)茶葉集中加工園區(qū)，目前已入駐16家茶企。2022年園區(qū)產(chǎn)值達到2億元，今年預計將突破3億元?！叭ツ昙词褂幸咔榈挠绊戜N路也不錯，今年各家茶企更是準備大干一番?！毙碌赕?zhèn)黨委副書記杜宇露說。
上午：成品、鮮葉交易忙
制茶師傅忙碌的同時，位于名山區(qū)最繁華地段的世界茶都茶葉交易市場迎來了喧鬧的清晨。早上7點，來自全國各地的客商已經(jīng)涌入這里挑選茶葉。
茶企和茶商在世界茶都茶葉交易市場內(nèi)進行交易。新華社記者胥冰潔攝
該市場管理員常鋼說，近期這里每天人流量在8000至1萬人次之間，“創(chuàng)下了三年來的新高”。來自河南信陽的茶商孔維燦連日來已經(jīng)采購了1000多斤成品茶葉發(fā)回河南?！霸谶@里買了十多年的茶，前兩年因為疫情影響只能線上采購，今年又回到這個熟悉的地方感到無比親切。”他說。
上午9點，交易市場的人流量達到了頂峰。茶商們接踵摩肩，詢價聲此起彼伏。市場的一隅，一對中年夫妻正用手機進行直播帶貨。妻子的面前，10杯蒙頂甘露一字排開，她繪聲繪色地描述著茶葉的特點。這天早上，不到2平方米的臨時直播攤在短短幾個多小時里賣出了8000多元的蒙山茶。
一位茶商在世界茶都茶葉交易市場內(nèi)進行直播，為網(wǎng)友介紹自家茶葉特色。新華社記者胥冰潔攝
上午10點，交易市場里人流逐漸退去，24公里外的雙河鮮葉交易市場，忙碌才剛剛開始。62歲的茶農(nóng)詹成香背著一個大背簍順著人潮擠進了市場，不到半小時，20斤鮮葉以每斤110元的價格全部成交。“今年鮮葉價格比去年高，老百姓有盼頭?！彼Φ煤喜粩n嘴。
賣完鮮葉，她又匆匆趕回家去給工人做飯，家里雇著3位采茶工，每天早上6點開工，要一直采到天黑。采茶工每采一斤鮮葉得30元工錢，都想抓緊時間多掙些錢。
雅安市名山區(qū)雙河鮮葉交易市場內(nèi)，茶農(nóng)與茶企在進行鮮葉交易（無人機照片）。新華社記者胥冰潔攝
午后：茶鄉(xiāng)小憩正當時
午后，陽光驅(qū)散了雨霧，茶香在空氣里蒸騰。漫步紅星鎮(zhèn)騎龍村的茶園，一叢叢茶樹整齊排列著。
這是位于雅安市名山區(qū)紅星鎮(zhèn)的萬畝觀光生態(tài)茶園（無人機照片）。新華社記者胥冰潔攝
下午4點是民宿老板陳友鳳的下午茶時間。柔和的陽光下，杯中的甘露在水中舒展開葉片，湊近時清香撲鼻，進嘴后滿口回甘?！白哌^那么多地方，喝過那么多名茶，還是最愛這一口老家的滋味。”她說。
2019年，在外打拼多年的陳友鳳回到老家紅星鎮(zhèn)，推倒了老屋，建起了民宿“時間之外”。騎龍村雖小，但獨特的茶鄉(xiāng)風情卻吸引了許多民宿投資者。目前，名山區(qū)已建成運營民宿32家，“名山·茗宿”已成為當?shù)匾粡埩聋惖穆糜蚊?
傍晚7點，騎龍村升起裊裊炊煙，忙碌了一天的茶農(nóng)陸續(xù)收工。走在回家路上，人們談論著一天的收獲，掂量著鮮葉的價格。
夜幕很快籠罩下來，茶園進入了夢鄉(xiāng)，新的嫩葉和新的希望卻在枝頭茁壯。
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